KALTGEWALZTE EIER SPAGHETTI "SPAGHETTONI"

Der Vollkorngriess für die Pasta wird in der Steinmühle gemahlen. Geknetet wird sie nach traditioneller Art mit reinem Wasser und Eiern aus Bodenhaltung. Um die Rauheit, Grösse und Dicke zu erhalten, durchläuft der Teig die mikroperforierten Rollen und Kaltwalzeverfahren. Die Pasta trocknet danach langsam und schonend auf Rahmen bei niedriger kontrollierter Temperatur zwischen 35° und 40°.

ZUTATEN: Vollkorn Hartweizengriess, Eier und Wasser.