Der Montefeltro ist ein Land der Trüffel und dieser unter der Erde wachsender knolliger Schlauchpilz unterscheidet sich von den anderen, durch die unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften, aufgrund seiner Herkunft und Bildung. Starke und zähe Böden erzeugen einen leicht unregelmässigeren Trüffel als die anderen, dafür konsistenter und mit einer höheren Duftintensität, die eine längere Bewahrung und einen niedrigeren Verfall ermöglichen.
Die Familie Serafini, Innhaber von Marchigiana Tartufi, trüffeln und vermarkten Trüffel seit über dreißig Jahren. Das frische Produkt wird das ganze Jahre in Italien und im Ausland vertrieben. Mit dem Übergang des Unternehmens an den Sohn Fabio, wurde auch Platz für den Trüffelanbau beschafft, die heute über 80 Hektar Plantagen der wertvollen weissen Trüffel (Tuber magnatum pico), der erlesenen schwarzen Trüffel (Tuber Melanosporum Vitt.) und der schwarzen Sommer- und Burgundertrüffel (Tuber aestivum Vitt. und Tuber Uncinatum) gewidmet sind. Marchigiana Tartufi garantiert die Qualität des Produkts in Bezug auf die organoletische Eigenschaften, die Frische, Integrität und garantiert für alle Trüffel, die Herkunft aus der Region Marken.