SANGIOVESE SEMPRONIUS

WEIN:
Sangiovese Marken IGT - Bio

TRAUBEN:
100% Sangiovese

PRODUKTIONSART:
Guyot

BODEN:
mittel struckturiert

ERTRAG:
90Kg/ Hektar

ERNTEZEIT:
Ende September, manuel geerntet

VINIFAKTION:
Nach dem Abbeeren folgt die Gärung mit seiner Traubenhaut für ca. 1 Woche. Der Bodensatz wird danach entfernt und durch sanftes pressen setzt er seine Gärung bei 18°-20° fort, um danach all seine Fruchtnoten zu entfalten.

VERARBEITUNG:
Proteinstabilisierung

VEREDELUNG:
mindestens 1 Monat in der Flasche

BESCHREIBUNG:
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtige Düfte die an Marmelade errinnern und der Abgang ist geschmeidig mit angenehmen Säurenoten.

EMPFEHLUNG:
"Ideal zu Nudeln mit Tomatensauce und passt auch ausgezeichnet zu Wurstwaren und mitttelgereiften Käsen. Empfohlene Trinktemperatur 18°C"